Pendampingan pembuatan produk makanan olahan durian di Desa Jering Kabupaten Aceh Timur Provinsi Aceh

Abstrak

Surga tersembunyi di bumi Serambi Mekah dari sebuah desa yang bernama Jering berlokasi di Kecamatan Serbajadi Kabupaten Aceh timur Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam. Rata-rata Penduduk Desa Jering adalah berprofesi sebagai petani, sangat jarang yang membuka usaha sendiri, paling membuka usaha toko sembako kecil-kecilan. Setiap tahun desa tersebut paling banyak menghasilkan buah durian hingga dikenal sebagai desa penghasil durian paling enak di Kecamatan Serbajadi. Pelaksanaan dimulai pada bulan Agustus 2024, dan diikuti oleh 14 orang peserta. Kegiatan ini bertujuan sebagai ajang  dalam pengabdian kepada Masyarakat yang lebih bermanfaat dengan pendampingan membuat mochi dari bahan baku durian di Desa Jering Kecamatan Serbajadi Kabupaten Aceh Timur. Kami melakukan pendekatan dalam Pelatihan ini menggunakan tahapan-tahapan, tahap pertama memaparkan materi, tahap kedua adalah proses membuat mochi durian, tahap ketiga memberikan ruang untuk tanya jawab, dan tahap keempat mengevaluasi yang perlu diperbaiki. Berdasarkan hasil wawancara dengan ibu-ibu Desa Jering  bahwa mereka tidak tahu dengan mochi, baru pertama kali mendengar makanan yang disebut mochi. Padahal tahun-tahun sebelumya di Desa Jering banjir durian dan tidak di manfaatkan secara efektif hingga banyak durian yang terjual murah dan dimakan begitu-begitu saja. Dengan melaksanakan pendampingan ini diharapkan memberikan dampak yang positif dan bermanfaat bagi pelaku usaha UMKM agar memiliki banyak penghasilan saat musim durian.